الدهون غير المشبعة والمخاطر الصحية التي تشكلها

ما لا يدركه الكثيرون هو أن الدهون ضرورية للصحة الجيدة. الدماغ، على سبيل المثال، يحتوي على الدهون، لكنه الجيد وليس الذي يمكن أن يقتلك. ومع تقدم الناس في السن فإنهم يصبحون أكثر عرضة لاكتساب الوزن وبطونهم الكبيرة التي يشاهدها كثيرون. الدهون حول وسطها هي من الدهون السيئة التي تأتي عادة من أشياء مثل السكر والدهون غير المشبعة.

الكحول مثل السكر في مركبه الجزيئي. وبعبارة أخرى، السكر ينهار في نفس هيكل الكحول وهذا هو السبب في أن شاربي البيرة ينتهي بهم الأمر إلى ما يسمى ب "أمعاء البيرة". ولكن هذا ليس الدهون غير المشبعة، بل هو نتاج وظيفة هضمية عادية حيث يؤدي السكر إلى تحميل الكبد فيتحول إلى دهون.

وفي هذه الحالة قد ينتهي بنا الحال إلى الكبد الدهني وربما البنكرياس الذي يؤدي إلى سرطان الأعضاء. كما يؤدي إلى مرض السكري وفقدان الأطراف ومشاهدة العين وأمراض القلب وغيرها.

ثم هناك الدهون غير المشبعة وهي الدهون الطبيعية التي تعرضت للتحول بسبب الحرارة. فهي تأخذ جزيئات إضافية من الهيدروجين أثناء العملية مما يجعلها شبه معدومة من قبل الكبد بحيث توضع حول الأعضاء الحيوية.

أسوأ الممارسات تأتي من الزيوت الساخنة والسخونة في الكلف. وهي موجودة في أفران تجارية تنتج فيها أسماك وخضروات مقلية. فهم في كثير من الأطعمة الخفيفة مدمنون عليها، أما التحذير الذي يجب أن يرافقهم فهو أنهم يمكن أن يصابوا بالأمراض كما هو موصوف أعلاه، وحتى الموت.

نورما هولت لديها معرفة تمكنها من فهم الكثير من القضايا. وعادة ما تكون المشاكل السياسية والصحية والاجتماعية والسلوكية على قائمة نقاشاتها، فضلا عن أي شيء يتعلق بروح الكون وإعادة الدمج، التي عاشتها. إنها سعيدة لسماع أي من قرائها.
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-